Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Xəmir işleri


Lahmacun (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Lahmacun
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Lahmacun


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Lahmacun



Hazırlanması:
# Əvvəlcə xəmir hazırlanar. Çuxur bir qaba ilıq su, maya və qənd qoyular, şəkər və maya əridilər.
# Üzərinə duz, duru yağ və yumuşaq bir xəmir olacaq şəkildə un əlavə edilərək yoğrular.
# Ilıq bir mühittə üzəri bağlı olaraq ən az bir saat dinləndirilər, bu arada iç xərci hazırlanar, soğan çox incə doğranar, (rəndələnməsi tövsiyə edilməz) üzərinə yağlı qiymə, tamat, incə doğranmış cəfəri, rəndələnmiş pamidor, duz, qara bibər qoyular yaxşıca qarışdırılar.
# Dinlənən xəmir 8 bərabər parçaya bölünər, hər parça top kimi yuvarlanar, 15 dəqiqə daha üzəri bağlı olaraq gözlədilər.
# Hər xəmir parçası unlanaraq. Mərdanə köməyi ilə düzgün xidmət boşqabı böyüklüyündə açılar.
# Açıan xəmirə hazırlanan qiyməli xərcin 1/8 i əl isladaraq düzgün şəkildə yayılar. Lazım olsa duru yağda istifadə oluna bilər.
# Soba nimçəyi, xəmirin yapışmaması üçün azca unlanar, üzərinə lahmacun qoyular.
# Lahmacun 240 dərəcə əvvəlcədən birxeyli qızdırılmış qızğın sobada çox qurutmadan bişirilər.
# Isti olaraq xidmət edilir.


Not: Lahmacunun ana vətəni Türkiyənin Cənub-Şərq Anadolu bölgəsidir.


https://ml.md/az523


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Fındık Lahmacun Fındıq Lahmacun
Fındık Lahmacun
Xəmir işleri
4325 Baxılıb
Ç.a. Dek. 04, 2012 6:54 am


Xəmiri üçün:
1 Kibrit qutusu qədər yaş maya
2 Ədəd qənd
1 Stəkan ilıq süd
3 Yemək qaşığı duru yağ
1,5 Çay qaşığı duz
Alabildiyi qədər un
Xərci üçün
2 Stəkan yağlı qiymə
Yarım dəst cəfəri
2 Ədəd orta boy soğan
2 Ədəd pamidor
1 Yemək qaşığı pamidor tamatı
1 Çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara bibər