# Badımcan soyulur, acısının çıxması üçün yarım saat duzla suda gözlədilir.
# Süzülən
badımcanlar cədvəl kimi dörd dörd parçaya dilimlənir.
# Badımcanlar qızğın yağda alt üst edilir.
# Badımcanlardan qalan yağa doğranmış beçə
budları atılıb alt üst edilir, sonra incə doğranmış
soğan və un əlavə edib qarışdırılır, rəndələnmiş
pamidor, duz, isti su əlavə olunur, ağır atəşdə 25 dəqiqə bişirilir.
# Əvvəldən hazırlanmış
badımcanlar dioqanal şəklində qoyulur, ortasına hazırlanan
toyuqlu məhlul əlavə olunur,
badımcan dioqanal ucları, ocaq məcməyisinin altına gələcək şəkildə örtülür.
# Üst bölümünə əvvəl
pamidor dilimi sonra,
bibər dilimi qoyulur, məcməyiyə 1 stəkan isti su əlavə edilir.
# 180 dərəcə fırında 15-20 dəqiqə bişirilir.
