# Un ələnir, ortası hovuz kimi oyulur, maya, duz qoyulur, su və un yedizdirərək yoğrulur.
# Üzəri bağlı olaraq 1 saat dinlənidiriir.
# Xəmir dinlənirkən içi hazırlanır. Çox incə doğranmış
soğan yağda qovrulur. Üzərinə əzilmiş ya da rəndələnmiş, xaşlanmış
kartof və duz qoyulur, batıq atəşdə
soğanla birlikdə 5 dəqiqə bişirilir.
# Iç soyuyarkən, dinlənən xəmirdən 18 ədəd bezə hazırlanır.. Bezələrin üzəri bağlı olaraq 15 dəqiqə daha dinləndirilir.
# Dinlənən hər bir bezə barmaq ucları ilə şirinyat qabı böyüklüyündə açılır. (mərdanə ya da oxlova istifadə olunmasının səbəbi daha yumuşaq bir bazlama əldə etmək üçündür.)
# Açılan xəmirin ortasına bəs eləyəcəyə qədər iç qoyulur, əvvəlcə torba kimi toplanır, ağzı büzdürülərək bağlanır, sonra üzərinə basdırılaraq yastılaşdırılır, bazlama şəkli verilir.
# Yağsız tavada iki tərəfi də bişirildikdən sonra 1 çay qaşığı qədər duru yağ ilə yağlanır.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmət edilir.
