Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Tərəvəz yeməkləri


Kavrunti (Tərəvəz yeməkləri)

Banu Atabay's Kavrunti
Ana Səhifə » Tərəvəz yeməkləri » Kavrunti


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Kavrunti



Hazırlanması:
# Paxlaların başları alınar, qılçıqları təmizlənər. Bütün haldakı paxlalar qaynamaqda olan suya atılar, bir dəqiqə qaynadılar, dərhal soyuq sudan keçirilər.
# Bir kiloluq qabın dibinə doğranmış sarımsaq qoyular. Aralarına yumru doğranmış köklər səpilərək, soyumuş paxlalar şaquli olaraq yerləşdirilər.
# Paxlanın bütünü qaba qoyulduqdan sonra, ölçü götürmək məqsədiylə, qabın ala biləcəyi qədər su doldurular.
# Daha sonra doldurulan su bir kobud tökülər və 2 Çay qaşığı duzla yaxşıca qarışdırılar, təkrar paxlaların üzərinə doldurular.
# Ən son qabın üzərinə 1 Çay qaşığı duz və 1 Çay qaşığı qırmızı marka bibər səpilər. Qabın ağızına mümkünsə bir ağırlıq qoyular və qapağı möhkəmcə bağlanılar.
# Hazırlanan paxla düyməsisi ən az 10 gün sərin və quru bir mühitdə saxlanar.
# Müddət sonunda paxla turşusu qabdan çıxarılar, soyuq suda yuyunar, bir neçə parçaya kəsilər.
# Qazana zeytunyağı qoyular, istilənincə incə yeməli doğranmış quru soğan atılar, saralana qədər qovrular.
# Soğana sous əlavə olunar. Sousun qoxusu gedənə qədər çevrilər. Ən son paxla turşusu qatılar. Paxlalar boşalana qədər qovrular.
# İlıq ya da soyuq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Kavrunti, Rizeyə xas yerli bir tərifdir.


https://ml.md/az1320


Digər Diller






Yarım kq. təzə paxla
5 Diş sarımsaq
1 Ədəd orta boy kök
3 Çay qaşığı duz
1 Çay qaşığı qırmızı marka bibər
2 Ədəd orta boy quru soğan
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
1 Çay stəkanı zeytunyağı