Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Paella (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Paella
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Paella


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Paella



Hazırlanması:
# Soğan, sarımsaq incə qıyılar. Badımcanın qabığı soyular, göbələk yuyunar, quşbaşı şəklində doğranar, bibərlərin toxumları çıxarılar, incə qıyılar, qucaqlayan, 1 şorba qaşığı suya isladılar.
# Qazana zeytunyağı qoyular, qızın tərəfindən quru soğan atılar, 5 dəqiqə qovrular. Sonra badımcan, sarımsaq, bibər əlavə olunar. Badımcan yumşalana qədər qovrular.
# Üzərinə suda gözlədilmədən, bol suda yuyunmuş düyü, duz, qırmızı toz bibər, suyu ilə birlikdə zəfəran və qara bibər əlavə olunar, 5 - 6 dəqiqə qovrular.
# Daha sonra rəndə pomidor və 2 su stəkanı su qatılar, qarışdırılar. Plovun üzərinə əvvəl suyu süzülmüş göy noxud konservi, sonra göbələk yerləşdirilər, qarışdırılmaz.
# Qazanın qapağı bağlanılar, orta atəşdə 15 dəqiqə bişirildikdən sonra atəş batıq mövqeyə nizamlanar, 10 dəqiqə daha bişirilər. Cəmi 25 dəqiqə sonra plov atəşdən alınar, qazan ilə qapaq arasına kağız dəsmal yerləşdirilər.
# Plov təxminən yarım saat dinləndikdən sonra qarışdırılar, isti olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Paella 15. əsrdə İspaniyada yoxsul xalq tərəfindən zənginlərin artan yeməklərini qarışdıraraq etdikləri bir plovdur. Təvazökar Ləzzətlərdə iştirak edən paella tərifi, vejeteryan üsula görə hazırlanmışdır. Paellaya qoyun əti, toyuq əti, dəniz məhsulları eyni anda qarışdıraraq qoyula bilər.


https://ml.md/az849


Digər Diller

       




2 Su stəkanı düyü
1 Ədəd orta boy quru soğan
2 Diş sarımsaq
1 Ədəd kiçik badımcan
1 Ədəd dolma bibəri
1 Ədəd qırmızı ət bibəri
1 Su stəkanı göy noxud konservi
15 - 20 ədəd göbələk
1 Su stəkanı pomidor rəndəsi
Dörddəbir çay qaşığı zəfəran
1,5 Çay stəkanı zeytunyağı
1 Şiriniyyat qaşığı toz qırmızı bibər
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
2 Su stəkanı su