Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Ət yeməkləri


Təşrubə (Ət yeməkləri)

Banu Atabay's Tesrube
Ana Səhifə » Ət yeməkləri » Təşrubə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Təşrubə



Hazırlanması:
# Ət axşamdan spiçka qutusu böyüklüyünde parçalara doğranır,üzərinə zeytunyağı, duz, kekik, pul bibərsoğan rəndəsindən ibarət olan qarışım tökülür, soyuducunun alt tərəfinə qoyulur.
# Sabah ki gün ətlər əlavə yağ qoymadan tavada renk alacaq qədər qızartılır, bir qazana qoyulur, üzərinə 3stəkan su əlavə edilərək xaşlanmaya bıraxılır.
# Bu arada badımcanların bütün qabığları soyulur,ortadan ikiyə bölünür, acısını çıxarmaq üçün duzlu suya qoyulur.
# Acısı çıxan badımcanlar, yaxşıca qurulanı, rəng alacaq qədər zeytunyağında qızardılır,xaşlanmaqda olan ətin üzərinə qatılır. (Ət ən az 35 dəqiqə xaşlanmalıdır.)
# Vaxtı keçmiş kababçı kökələri kvadrat şəklində kəsilir, düz sərvis boşqabına yerleşdirilir.(1kökə:1pors) üzərinə yumuşaması üçüçn xaşlama suyu gəzdirilir, ən üste badımcan, ət uyğun miqdarda qoyulur. Bəzəmək üçün tamat və pul bibər səpilir, sərvis edilir.


Not :Təşrubə Kilisin unudulmaya üz tutmuş ləzzətidir.


https://ml.md/az139


Digər Diller

        




1 Kg sümüksüz quzu qol
4 Ədəd badımcan
3-4 dal tamat
1 Çay qaşığı qırmızı bibər
2 Çay qaşığı duz
Tərbiyəsi üçün;
1 Ədəd orta boy baş soğan
2 Yemək qaşığı zeytun yağı
1 Çay qaşığı qırmızı pul bibər
1 Çay qaşığı duz
Sosu üçün;
1.5 Stəkan qatığ
Yarım stəkan su
1 Çayqaşığı duz