# Yoğurma qabına mineral su, günəbaxan yağı, duz, unla qarışdırılmış qabartma tozu qoyular qarışdırılar.
# Üzərinə ələ yapışmayan konsistensiya sahəyə qədər, danlaq danlaq ələnilmiş un əlavə olunar, yoğurular. (Hamurun elastik olması nor
maldır.)
# Xəmir üzəri bağlı olaraq 45 dəqiqə qədər dinlən etməyə buraxılar.
# Bu vaxt şərbət hazırlanar. Su və şəkər konsistensiya sahəyə qədər qaynadılar. Limon suyu qatılar, 5 dəqiqə sonra atəşdən alınar.
# Quru
əriklər zər kimi incə doğranar. Üzərinə tarçın və döyülmüş
qoz əlavə olunar qarışdırılar.
# dinlən etmiş xəmirdən
qozdan bir az kiçik parçalar alınar. Unlu zəmində, barmaq uclarıyla 3 barmaq diametrində açılar.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər
ərikli iç qoyular qoğal kimi bağlanılar. (Təxminən 40 Ədəd çay əldə edilər.)
# Hazırlanan çaylər nimçəyə düzülər. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
# Nimçə sobadan çıxdıqdan 3 dəqiqə sonra çaylərin üzərinə soyuq şərbət gəzdirilər.
# Şərbəti çəkincə, üzərinə
qoz səpilərək xidmətə təqdim edilə bilər.
