# Ilk iş olaraq şərbət hazırlanar, kiçik, çuxur bir
qazana su, şəkər, və portağaı suyu qoyular, bir dəfə daşana qədər qaynadılar, soyumağa buraxılar.
# Iç
badamlar qaynar suda 5 dəqiqə gözlədilər,yumuşayan incə qabığları çəkərək çıxardılar.
# Soyulan
badamlar əzərək ya da robottan
keçirərək un halına gətizdirilər. Qalın olarsa süzgəcdən
keçirilər təkrar döyülər.
# Hazırlanan
badam ununun ortası quyu kimi hazırlanar,
yumurta, şəkər və
limon qabığı rəndəsi qoyular, yoğrular.
# Dağılmayacaq bir qıvam alan xəmir, 3 parça bölünər. Hər parça dəzgah üzərində yuvarlanaraq çəlik şəkli verilər.
# Yuvarlanan xəmir, kəskin bıçaqla iki barmaq qalınlığında kəsilər.
# Soba nimçəyi yağlanar, kəsilən peçenyelər çox ara vermədən nimçəyə düzülər.
# Nimçə, əvvəlcədən qızdırılmış 190 dərəcə sobaya qoyular. Açıq çəhrayı rəngdə sərtləşənə qədər bişirilər.
# Peçenyelər sobadan çıxınca 10 dəqiqə dinləndirilər, orta istiykən tək tək əvvəlcə hazırlanan şərbətə batırılar, sonra pudra şəkərinə bulanar, xidmət boşqabına düzülər.
