Ərik Cemi (Mürəbbələr Marmaladlar)

# Tərcihən teflon bir tavaya şəkər tozu qoyulur, şəkəri 1 barmaq keçəcək qədər su qoyulur.
# Şəklə gələn şərbətli suya, yıxanmış tumları çıxarılmış ərik əlavə olunur.
# Şərbətlə ərik birlikdə, yarım saat orta atəşdə qaynadılır.
# Ocaqdan alınır, plov dəmlər kimi, qazan ilə qapaq arasına kağız dəsmal qoyulur, bir gecə dincəldirilir.
# Ertəsi günü, şərbətin içindəki əriklər çıxarılır, qalan şərbət bir az daha tündləşənə qədər qaynadılır.
# Tündləşən şərbətə əriklər təkrar qatılır,15-20 dəqiqə orta atəşdə qaynadılır.
# Ocaqdan endirməyə yaxın limon qabığı və limon suyu əlavə olunur,5 dəqiqə daha qaynadılır, ocaq söndürülür.
# Cem istiyikən bankaya qoyulur, soyuyunca, qapağı yaxşıca bağlanır.
# Sərin və ışıq olmayan bir yerdə saxlanılınır.