Felafil (Kiftə tərifləri)

# Noxud, bir gecə əvvəldən ayırd ediyər, yuyunar. Üzərinə 2 barmaq keçəcək qədər su qoyular.
# Sabahısı günü sudan alınar. Bişirmədən robotdan ya da blenderden keçirilərək püre halına gətirilər.
# Üzərinə rəndə soğan, karbonat, incə qıyılmış cəfəri, duz və qara bibər əlavə olunar. 2-3 dəqiqə yoğurular.
# Əldə edilən yumuıaq xərc, isladılmış şorba qaşığıyla alınar, digər qaşıqla düzəldilər, qızğın yağa atılar.
# İki üzü qızarınca kağız dəsmala çıxarılar.
# Bu vaxt üst vəsait qarışdırılar.
# Küftələr xidmət qabına qoyular. Üzərinə qatıqlı qarışıq gəzdirilər, marka bibər səpilər.