Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Xəmir işleri


Kömbe (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Kömbe
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Kömbe


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Kömbe



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına ilıq su, kəsmə şəkər və maya buraxılar, barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə duz, duru yağ və orta sərtlikdə konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Xəmirin üzəri bağlanılar, bir saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt toyuq qaynadılar, sümüklərindən ayrılar və kiçik parçalara bölünər. Üzərinə qara bibər və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində, merdaneyle yumru soba nimçəsi böyüklüyündə açılar.
# Yağlanılmış soba nimçəsinə yerləşdirilər. Üzərinə əridilmiş kərəyağı sürtülər və toyuğun üçdə biri yayılar.
# Üzərinə ikinci açılmış xəmir qoyular, yağ gəzdirilər və toyuq yerləşdirilər. Bu şəkildə dörd qat tamamlanar.
# Ən üstə qalan kərəyağı sürtülər. Bıçaqla kvadrat şəklində kəsilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, kömbe qızarana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq xidmət edilər.


Qeyd: Kömbe Türkiyənin dəyişik bölgələrində hazırlanar. Kahramanmaraş və Hatayda çöreğe kömbe deyilir.


https://ml.md/az1360


Digər Diller






1 paket instant maya
1,5 su stəkanı ilıq su
1 ədəd kəsmə şəkər
2 çorba qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Yağlamaq üçün:
Yarım paket kərəyağı (125 qr)
İçi üçün:
1 ədəd kiçik toyuq
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı duz