Nuris Coregi (Kökə tərifləri)

# Çuxur bir kobud süd, günəbaxan yağı, duz, yumurta ağı və yumurtaqoyular, yaxşıca qarışdırılar.
# Üzərinə bir miqdar un və qabartma tozu əlavə olunar, daha sonra yumşaq və ələ yapışmayan bir xəmir əldə edənə qədər un qatılar.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 20 dəqiqə dinləndirilər. Bu vaxt xərc vəsaiti olan rəndə ağ pendir, süd, incə qıyılmış cəfəri və şüyüd qarışdırılar.
# Xəmir 16 bərabər parçaya ayrılar, diyirlənər. Unlu zəmində mərdanə ilə şirin qabı böyüklüyündə açılar.
# Xəmir əvvəl sağdan və soldan dözər, sonra üstdən və altdan dözərək kvadrat şəkli verilər.
# Bütün parçalara eyni şəkillər verildikdən sonra yağlanılmış nimçəyə az aralıqarla düzülər. Hazırlanan xərc üzərlərinə pay edilər, yüngülcə basdırılar.
# Üzərinə südlə qarışdırılmış yumurta sarısı sürtülər. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq ikram edilər.