Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Xəmir işleri


Qatıqlı Pide (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Yoğurtlu Pide
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Qatıqlı Pide


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Qatıqlı Pide



Hazırlanması:
# Əvvəl xəmir hazırlanar; ilıq su, maya və şəkər barmaq uclarıyla əridilər. Üzərinə duru yağ, duz və ələ yapışmayan konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un əlavə olunar, yoğurular.
# Xəmir üzəri bağlı olaraq bir saat mayalandırılar.
# Bu vaxt xərc hazırlanar; bütün xərc vəsaiti hamar bir konsistensiya sahəyə qədər qarışdırılar, bir kənara buraxılar.
# Dinlən/istirahət edən xəmir dörd bərabər parçaya ayrılar, unlu zəmində mərdanə köməyiylə oval şəkildə açılar.
# Bütün parçalar açıldıqdan sonra qatıqlı iç xəmirlərin üzərinə paylaşdırılar, kənarlarından bir barmaq dözər, uc qisimləri büzdürülər. Kənarlarındakı xəmirli qisimə unlu su sürtülər.
# Pidelər yağlanılmış soba nimçəsinə sıralanar, əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər. Xəmir çəhrayı rəng sahəyə qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Qatıqlı pide Nallıhan bölgəsində quru sobada çörək istehsalı əsnasında hazırlanan bir xəmir işidir.


https://ml.md/az907


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Yoğurtlu Kebap Qatıqlı Kabab
Yoğurtlu Kebap
Kabab tərifləri
4684 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 6:53 pm
Yoğurtlu Makarna Qatıqlı Makaron
Yoğurtlu Makarna
Makaron tərifləri
5654 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:29 am
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Qatıqlı Badımcan Salatı
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
8058 Baxılıb
C.a. Apr. 30, 2009 12:12 pm
Yoğurtlu Lebeniye Qatıqlı Ləbəniyə
Yoğurtlu Lebeniye
Çorba tərifləri
3747 Baxılıb
C.a. May 28, 2009 1:50 pm
Yoğurtlu Balkabağı Çorbası Qatıqlı Boranı Çorbası
Yoğurtlu Balkabağı Çorbası
Çorba tərifləri
3990 Baxılıb
B. Noy. 14, 2010 2:39 pm
Yoğurtlu Patates Çorbası Qatıqlı Kartof Çorbasi
Yoğurtlu Patates Çorbası
Çorba tərifləri
4815 Baxılıb
Ş. Noy. 20, 2010 8:18 pm


1 Kibrit qutusu qədər yaş maya
1 Şiriniyyat qaşığı toz şəkər
2 Su stəkanı ilıq su
3 Çorba qaşığı duru yağ
2 Şirin qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Xərci üçün;
Yarım kq. süzmə qatıq
1 Ədədorta boy quru soğan
1 Yumurta
Yarım şiriniyyat qaşığı qara bibər
Yarım şiriniyyat qaşığı marka bibər
Yarım şiriniyyat qaşığı duz
Üzəri Üçün;
1 Çorba qaşığı un
3 Çorba qaşığı su