Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Rizotto (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Rizotto
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Rizotto


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Rizotto



Hazırlanması:
# Orta böyüklükdə çuxur qazana zeytunyağı və kərəyağı qoyular, orta atəşdə yağlayar istilənincə incə doğranmış quru soğan əlavə olunar. Soğan yumşalana qədər qovrular.
# Üzərinə suda gözlədilmədən yuyunmuş düyü qatılar, 5 dəqiqə qədər qovrular.
# Qarışığa 2 su stəkanı isti ət suyu, sirkə və duz əlavə olunar, batıq - orta atəş arası mövqedə qarışdıraraq ət sununu çəkməsi gözlənilər.
# Düyü ət sununu çəkincə 2 su stəkanı ət suyu daha əlavə olunar, arada bir qarışdıraraq ət sununu çəkməsi təmin edilər.
# Ən son qalan 1 su stəkanı isti ət suyu da əlavə olunar. Düyü şəklinə itirənə qədər bişirilər. (Rizottonun bişmə müddəti digər plovlara görə daha uzundur.)
# Plovu atəşdən al/götürmədən dərhal əvvəl təzə rəndələnilmiş kaşar pendiri və 1 şirin qaşığı kərəyağı əlavə olunar, atəşdən alınar, qarışdırılar.
# Xidmətdən qısa müddət əvvəl hazırlanan rizotto yanında bir miqdar incə kaşar pendiri rəndəsi yoldaşlığında süfrəyə gətirilər.


Not: İtaliyaya xas rizottonun digər adı Milano üsulu sıyıqdır. Orijinal tərifdə kaşar pendiri yerinə parmesan pendiri istifadə edilər.


https://ml.md/az850


Digər Diller

       




1,5 Su stəkanı düyü
2 Ədəd orta boy quru soğan
4 Çorba qaşığı zeytunyağı
1 Çorba qaşığı kərəyağı
Yarım çay stəkanı üzüm sirkəsi
1 Şiriniyyat qaşığı duz
5 Su stəkanı ət suyu
Üzəri Üçün;
1 Su stəkanı rəndə kaşar
1 Şirin qaşığı kərəyağı