# Şabalıdların qabığları biçaqla cızılıb, qaynar suya atılır, yaxşıca yumuşayınca daxili və xarıcı qabığları soyulur.
# Soyulan
şabalıdlar bir
qazana alınır və üzəri örtüləcək qədər su tökülür, əzilənə qədər bişirilir.
# Robottan ya da pürə maşınından
şabalıdlar
keçirilir.
# Şabalıd pürəsi təkrar bir
qazana qoyulur, üzərinə şəkər və 2 stəkan su qoyulur, yüngülcə atəşə yerləşdirilir.
# Davamlı qarışdıraraq tünd bir bulamaç olaması əldə edilir, üzərinə
limon suyu əlavə edilir.
# Bir neçə dəqiqə sonra ocaqdan alınır, valilin əlavə olunur qarışdırılır. Qazanda spyudulur.
# Bankalara doldurulur.
