# Yoğurma qabına
yumurta,
süd, duru yağ, sirkə və duz qoyular barmaq uclarıyla yaxşıca qarışdırılar, daha sonra orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər ələnilmiş un qatılar, yoğurular.
# Xəmir yarım saat qədər dinlənməyə buraxılar. Bu vaxt şərbət hazırlanar, su və şəkər qaynadılar, tündləşə bilməyə başlayınca
limon suyu əlavə olunar 5 - 6 dəqiqə daha qaynadılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar.
# Dinlən/istirahət edən xəmir, əvvəl iki parçaya bölünər, hər parçadan 14 parça çıxarılar. Kiçik parçalar əvvəl nişastalı zəmində mərdanə köməyiylə çay qabı böyüklüyündə açılar, sonra aralarına bol miqdarda nişasta səpərək üst üstə yerləşdirilər.
# Xəmir bu vəziyyətdəykən əllə basdırılaraq açmağa başlanar, sonra oxlov ilə soba nimçəsi diametrində açılar.
# 14 qatlı üst üstə açılan yuxa 3 barmaq enində kvadrat şəklində kəsilər. Hər kvadratın bir küncünə bir çay qaşığı döyülmüş antep fıstığı qoyular, üçbucaq bağlanılar. Digər xəmir parçasına da eyni əməliyyatlar tətbiq olunar.
# Kərəyağı yandırmadan əridilər, bir qisimi ilə orta böyüklükdə bir nimçə yağlanıyar. Hazırlanan şöbiyetler bir barmaq ara ilə üst üstə gələcək şəkildə nimçəyə düzülər.
# Qalan kərəyağı şöbiyetlerin üzərinə gəzdirilər. Nimçə əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobaya verilər, üzəri qızarana qədər bişirilər.
# şiriniyyatə sobadan çıxdıqdan 2 - 3 dəqiqə sonra soyuq şərbət gəzdirilər.
# Şərbəti çəkib soyuduqdan sonra xidmətə təqdim edilə bilər.
