# Bayat çörəyin kənarları kəsilər, çıxardılar, yoğurma kabına köçürülər. Yumurta ağı və duz əlavə olunar, çörək xəmir kimi olana qədər barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə
dana qıyması və qara
bibər qatılar. Əvvəl cıvık olan küftə xərci yoğurduqca toplanar. 5 dəqiqə qədər yoğurular.
# Küftə xərci təmiz bir neylona ya da streçe sarılar, soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilər, yarım saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda küftə xərcindən, 2
qoz böyüklüyündə parça alınar, oval, yastı küftələr edilər.
# Küftələr əvvəl una, sonra tam və sarı
yumurta qarışığına, ən son galeta ununa bulanar.
# Tavaya duru yağ qoyular, harlı atəşdə hirsləndirilər, küftələr atılınca atəşin nizamı orta - batıq mövqeyə gətirilər.
# Küftələrin iki üzü qızarınca üzərinə kağız dəs
mal olan qaba çıxarılaraq, çox yağı alınar.
# Arzu edilən qarniturla xidmətə təqdim edilər.
