Göyərçin Bunu (Kiftə tərifləri)

# Ayırd edilmiş, yuyunmuş düyüyə, 3 çay stəkanı su əlavə olunar, batıq atəşdə sununu çəkənə qədər bişirilər. (15 dəqiqə)
# Yoğurma kabına qıyma, rəndə soğan, qaynadılmış düyü, duz və qara bibər qoyular, 4 - 5 dəqiqə yoğurular.
# Küftə xərcindən normaldan bir az kiçik parçalar alınar, oval küftələr edilər.
# Küftələr qızartmada iki üzü yarım olaraq bişirilər. 10 - 15 dəqiqə soyumağa buraxılar. (Bölgədə qızartmada yarım bişirmək yerinə buxarda yarım bişirilər.)
# Tavaya duru ıyağ qoyular, qızın tərəfindən çırpılmış yumurtaya bulanmış küftələr atılar.
# İki üzü qızarınca kağız dəsmala çıxarılar. Xidmət qabına yerləşdirilər. Konserv misir ya da arzu edilən bir qarniturla xidmətə təqdim edilər.