Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kiftə tərifləri


Xalga Küfte (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Halka Köfte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Xalga Küfte


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Xalga Küfte



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına rəndə soğan, rəndə çiy kartof və çörək içi qoyular. Bulamaç konsistensiyasına gələnə qədər yoğurular.
# Üzərinə qıyma, kimyon, duz, qara bibər əlavə olunar, 5 dəqiqə yoğurular. Sonra incə qıyılmış cəfəri əlavə olunar bir dəqiqə daha yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərci soyuducunun alt rəfinə yarım saat dinləndirilmək üzrə yerləşdirilər.
# Bu vaxt ispanaq yuyunar, suyu süzülər, iri doğranar, küftənin bişəcəyi orta böyüklükdə, yağlanılmış soba nimçəsinə yayılar.
# Dinlən/istirahət edən küftə xərci 6 bərabər parçaya bölünər. Dəzgahın üzərində hər parçaya əvvəl çəlik şəkli verilər, sonra simit kimi xalqa/halqa edilər, ucu birləşdirilər.
# Hazırlanan xalqa küftələr, düz aralıqlarla nimçədə olan ispanağın üzərinə yerləşdirilər, ortalarına yumurta qırılar.
# Maye yağ, sous, isti su, qara bibər və duzdan ibarət olan qarışıq üzərinə gəzdirilər.
# Nimçə 195 dərəcə sobaya verilər, yumurtalar qatılaşana qədər bişirilər.


Qeyd: Halqa küftə yumurta istifadə edilmədən də hazırlana bilər.


https://ml.md/az1142


Digər Diller






Yarım kq. ispanaq
Yarım kq. küftəlik qıyma
1 Ədəd iri quru soğan
1 Ədəd kiçik kartof
3 Dilim bayat çörək içi
Yarım dəstə cəfəri
1 Çay qaşığı kimyon
1 Çay qaşığı qara bibər
1,5 Çay qaşığı duz
Üzəri Üçün;
6 Ədəd yumurta
1 Çay stəkanı maye yağ
1 Şorba qaşığı sous
2 Çay stəkanı isti su
Yarım Çay qaşığı qara bibər
Yarım Çay qaşığı duz