Dostan (Kökə tərifləri)

# Dərin yoğurma qabına kəmağıl su, maya və toz şəkər qoyular. Barmaq uclarıyla maya əriyənə qədər qarışdırılar.
# Üzərinə duz, duru yağ və ələ yapışmayan konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un qatılar, yoğurular, xəmirin üzəri bağlanılar, bir saat dinlənməyə buraxılar.
# Bu vaxt qovrulmamış ağ suysam kiçik bir tavaya yağsız olaraq qoyular, orta atəşdə qarışdıraraq çəhrayılaşdırılar.
# Dinlənən xəmirdən yumurta böyüklüyündə parçalar alınar, diyirlənər, üzərinə bir tutam qovrulmuş suysam səpilər, üzərinə barmaq uclarıyla basdıraraq çay qabı böyüklüyündə açılar.
# Qızğın yağda kökələr çəhrayı rəngdə çıxardılar, kağız dəsmala çıxarılaraq çox yağı alınar.
# İlıq olaraq zeytun, pendir, cem yoldaşlığında ikram edilər.