Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Şərbətli dadlılar


Xanım Göbəyi (Şərbətli dadlılar)

Banu Atabay's Hanim Gobegi
Ana Səhifə » Şərbətli dadlılar » Xanım Göbəyi


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Xanım Göbəyi



Hazırlanması:
# İlk əməliyyat olaraq şərbət hazırlanar; su və şəkər qaynadılar, tündləşməyə başlayınca limon suyu əlavə olunar, bir neçə dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar, soyumağa buraxılar.
# Bir qazana 1,5 su stəkanı su qoyular, kərəyağı əlavə olunar, qaynadılar.
# Kərəyağı əriyincə 2,5 su stəkanı ələnilmiş un, toz şəkər və duz qoyular.
# Batıq atəşdə qarışdıraraq xəmir bişirilər, sonra ocaqdan alınar və yaxşıca soyuduqdan sonra yumurtalar tək-tək yedirərək qırılar və yoğurular.
# Qıvam alması üçün qalan 1 su stəkanı un danlaq danlaq əlavə olunar.
# Ovuc içi yüngül yağlanıyar və xəmirdən yarım limon böyüklüyündə parça qoparılar, diyirlənər, iki ovuc arasında basdıraraq yastılaşdırılar. Tam ortası işarə barmağı ilə dəlinərək, xalqa şəkli verilər.
# Tavaya yağ qoyular, soyuqkən hazırlanan xanım göbəkləri aralıqlı yerləşdirilər. Orta atəşdə, tavayı yelləyərək çəhrayı rəngdə qızardılar.
# Qızaran şirinlər dərhal soyuq şərbətə atılar. Qalan xanım göbəklərini qızarmaq üçün tavadaki yağ soyudular. Xəmir bitənə qədər eyni əməliyyatlar təkrarlanar.
# Şirinlər şərbəti çəkincə xidmət qabına alınar.


Qeyd: Xanım göbəyi qızğın yağda qızardılsa içi xəmir qalar.


https://ml.md/az1238


Digər Diller

      




3 yemək qaşığı kərəyağı
3,5 Su stəkanı un
1 yemək qaşığı toz şəkər
3 Ədəd yumurta
Yarım çay qaşığı duz
Qızartmaq Üçün;
2 Su stəkanı duru yağ
Şərbəti Üçün;
2 Su stəkanı toz şəkər
2 Su stəkanı su
1 yemək qaşığı limon suyu