# Əvvəlcə şərbət hazırlanar; toz şəkər və su bir
qazana qoyular, orta atəşdə qaynadılar. Tündləşməyə başlayınca
limon suyu əlavə olunar, 5 dəqiqə daha qaynadılar ocaqdan alınar.
# Buzluqdan alına
milföy xəmirlərinin bir az yumş
alması üçün gözləyərkən Şiriniyyati içi hazırlanar;
xurmanın nüvələri çıxarılar, taxtanın üzərində çox incə qıyılar, üzərinə döyülmüş
qoz və
yumurta ağı əlavə olunar, qarışdırılar.
# Yumşalan
milföy xəmiri müsbət şəklində kəsilərək 4 parça çıxarılar, barmaq uclarıyla bir az açılar. Hər parçanın üçbucaq uc qisiminə kifayət qədər xur
malı iç qoyular. Digər üçbucaq uc bağlanılaraq kənarlarına yaxşıca basdırılar.
# Bütün
milföy xəmirləri bitənə qədər eyni əməliyyatlar təkrarlanar. Hazırlanan xur
malı tilsimlər yağlanılmış nimçəyə az aralıq verərək düzülər. (cəmi 40 ədəd.)
# Şiriniyyatlərin üzərinə fırçayla
yumurta sarısı sürtülər. Soba nimçəsi əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər.
# Xur
malı tilsimlərin üzərləri qızarınca sobadan alınar, dərhal soyuq şərbət gəzdirilər.
# 2 - 3 saat sonra xidmət edilə bilər.
