# Badımcanlar çubuqlu soyular. Bütün olaraq duzlu suda yarım saat gözlədilər.
# Bu vaxt yuyunmuş qırmızı mərciməyin üzərinə iki su stəkanı su əlavə olunar. Batıq atəşdə sununu çəkənə qədər bişirilər.
# Qazana duru yağ qoyular, incə qıyılmış
soğan əlavə olunar, çəhrayılaşana qədər qovrular. Üzərinə sous və qaynadılmış mərcimək qatılar, bir neçə dəqiqə qovrular.
# Daha sonra rəndə
pomidor əlavə olunar, qaynama nöqtəsinə gələnə qədər bişirilər, nanə, kimyon, qara
bibər, duz qatılar, qarışdırılar, atəşdən alınar.
# Badımcanların suyu yaxşıca süzülər, əvvəl eninə üç parçaya kəsilər, sonra boyuna yarım santimetr qalınlığında dilimlənər.
# Düz əsaslı bir
qazanın döşəməsinə bir sıra
badımcan düzülər, üzərinə bir miqdar mərciməkli xərc qoyular. Vəsait bitənə qədər bu əməliyyat qat qat qoyaraq təkrarlanar.
# Ən üstə bir çay stəkanı isti su gəzdirilər,
qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 20 dəqiqə olmaq üzrə yarım saat bişirilər.
# İlıq xidmət ediləcəyi sırada üzərinə cəfəri səpilər.
