Xasturta (Tort tərifləri)

# Almalar tavla zarı şəklində balaca balaca doğranır. Bir məcməyiyə qoyulur üzərinə 1/3 stəkan şəkər əlavə olunur. (su qoyulmaz.)
# Kəsik alovlu ocağa məcməyiyə qoyulur, almalar sulanıb rəngi biraz dəyişdiyində 1 yemək qaşığı nişasta əlavə olunur, qarışdırılır.
# Nişastalı almanın üzərinə nazik doğranmış banan əlavə olunur, məcməyinin dibi tutmaya başlayana qədər bişirilir.
# Fırından alınır soyuduqda, yaşladılmış, kənarlı orta yekəliyində bir məcməyiyə tökülür, üzəri qabıqla düzədilir, üzərinə yaxşıca ufadılmış biskivi düzgüncə sərilir.
# Soyuq süt bir məcməyiyə qoyulur, üzərinə 1 stəkan şəkər, 2
Yemək qaşığı nişasta, bir-bir yemək qaşığı un, düyü unu əlavə olunur, fırına
qoymadan əvvəl yaxşıca qarışdırılır.
# Məcməyidə orta alova qoyulur, bir çırpıcı ilə heç ara vərmədən hamar qıvamını bozmadan qarışdırılır.
# Muhallebidən daha qoyu qıvam aldıqda, fırın söndürülür, valilin
əlavə olunur qarışdırılır, hazırlanan meyvəli, biskivili kaidəyə tökülür, üzəri düzəldilir.
# Soyuducuda 1 gecə gözlədilir, tərs çevrilərəq servis yapılır.