# Kokotatın bişəcəyi nimçəyə yağlı kağız ya da aliminyum folyo sərilər, üzərinə fırça ilə duru yağ sürtülər.
# Çuxur bir qaba
yumurta ağları tpkülər, şəkər əlavə olunar, çırpıcı ya da mikserlə ağ-appağ bir köpük olana qədər çırpılar.
# Üzərinə hindistan
qozu və vanil əlavə edilər, txta qaşıqla yavaı hərəkətlərlə bütün ləvazimatlar yaxşıca qarışdırılar.
# Krem nasosuna qarışım doldurular, (ucuna tırtıllı ağız taxılmaz) yağlı kağıza yrım
limon böyüklüyündə parçalar birer barmaq ara ilə sıxılar, təxminən 15 ədəd kokotat hazırlanar.
# Əvvəlcədən qızdırılmış 75 dərəcə sobaya nimçə qoyular, 10 dəqiqə bişdikdən sonra, 5 dəqiqə soba söndürülər, təkrar açılar. Bu proses 3 dəfə təkrarlanar sobanın qapağı açılmaz, kokotatın rənginin ağ q
alması, qıvamının sərt olması önəmlidir.
# Sobada yarım saat qədər soyuduqdan sonra, qapaq açılar, istehlak olunar.
