Kənd Azuqəsi (Aş tərifləri)

# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə incə doğranmış quru soğan əlavə olunar, şəffaflaşana qədər qovrular.
# Üzərinə qıyma qatılar, sununu salıb çəkincə, soyulmuş, kiçik küplər şəklində doğranmış pomidor əlavə edilər. Pomidor şəklini itirənə qədər qovrular, atəşdən alınar.
# Başqa bir qazana kərəyağı qoyular, əriyincə tel şəhəriyə qatılar. Şəhəriyə saralana qədər qovrular.
# Şəhriyənin üzərinə qıymalı xərc, incə doğranmış iti bibər, duz və 3 su stəkanı qaynar su əlavə olunar.
# Kənd azuqəsbatıq atəşdə, hərdənbir qarışdıraraq 10 dəqiqə qədər bişirilər. Dinləndirilmədən, isti olaraq süfrəyə gətirilər.