Molhatalı As (Aş tərifləri)

# Qırmızı mərcimək soyuq suda yuyunar, süzülər, bir qazana köçürülər. Üzərinə 2 su stəkanı su, yarım şirin qaşığı qırmızı marka bibər və 3 şorba qaşığı duru yağ əlavə olunar.
# Qazan batıq qızdırmalı ocağa yerləşdirilər. Mərciməklər şəkillərini itirənə qədər arada bir qarışdıraraq bişirilər.
# Üzərinə yuyunmuş yarma, pomidor sousu, bibər sousu, yarım şirin qaşığı marka bibər, duz və 1,5 su stəkanı isti su əlavə olunar. Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşdə 20 dəqiqə bişirilər.
# Bu vaxt incə doğranmış quru soğan və 8 şorba qaşığı duru yağ orta atəşdə qovrular.
# Bişən plovun üzərinə qovrulan soğanın yarısı qatılar, qarışdırılar, 10 dəqiqə qədər dinləndirilər.
# Qalan qovrulmuş soğan, xidmət əsnasında plovun üzərinə qoyular.