# Badımcanların qabıqlarının bütünü soyular. Duzlu suda yarım saat gözlədilər, qurulanar. Badımcanlar boyuna ikiyə kəsilər, ortası qayıq kimi oyular.
# Qızğın yağda oyulan
badımcanlar çəhrayı rəngdə qızardılar. Soba nimçəsinə yan-yana düzülər.
# Badımcanı oyarkən çıxan parçalar
fındıq böyüklüyündə doğranar, qızğın yağda qızardılar.
# İçi hazırlamaq üçün, bir ko
bud qızardılmış
badımcan parçaları, parçalanmış bayat çörək içi, rəndələnilmiş
pendir, küp şəklində doğranmış
pomidor, incə qıyılmış
bibər, qırmızı marka
bibər, qara
bibər və duz qoyular, qarışdırılar.
# Qızaran
badımcan qayıqlarına
pendirli iç yerləşdirilər. Üzərinə parça parça kərəyağı qoyular. Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kərəyağı əriyib qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
