# Yoğurma kabına rəndə
soğan, rəndə çiy
kartof və çörək içi qoyular. Bulamaç konsistensiyasına gələnə qədər yoğurular.
# Üzərinə qıyma, kimyon, duz, qara
bibər əlavə olunar, 5 dəqiqə yoğurular. Sonra incə qıyılmış cəfəri əlavə olunar bir dəqiqə daha yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərci soyuducunun alt rəfinə yarım saat dinləndirilmək üzrə yerləşdirilər.
# Bu vaxt
ispanaq yuyunar, suyu süzülər, iri doğranar, küftənin bişəcəyi orta böyüklükdə, yağlanılmış soba nimçəsinə yayılar.
# Dinlən/istirahət edən küftə xərci 6 bərabər parçaya bölünər. Dəzgahın üzərində hər parçaya əvvəl çəlik şəkli verilər, sonra simit kimi xalqa/halqa edilər, ucu birləşdirilər.
# Hazırlanan xalqa küftələr, düz aralıqlarla nimçədə olan ispanağın üzərinə yerləşdirilər, ortalarına
yumurta qırılar.
# Maye yağ, sous, isti su, qara
bibər və duzdan ibarət olan qarışıq üzərinə gəzdirilər.
# Nimçə 195 dərəcə sobaya verilər,
yumurtalar qatılaşana qədər bişirilər.
