Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Tərəvəz yeməkləri


Badımcanlı Ən Qızartması (Tərəvəz yeməkləri)

Banu Atabay's Patlicanli En Kizartmasi
Ana Səhifə » Tərəvəz yeməkləri » Badımcanlı Ən Qızartması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Badımcanlı Ən Qızartması



Hazırlanması:
# Badımcanlar çubuqlu şəkildə soyular, suda yarım saat gözlədilər. Toyuqlar uzun uzun kəsilər, soğan xalqa şəklində doğranar, bibərlərin nüvələri çıxarılar, bir neçə parçaya kəsilər.
# Ağrısı çıxan badımcanlar duzlu sudan alınar, qurulanar, əvvəl eninə 2 ya da 3 parçaya kəsilər, sonra boyuna xətkeş kimi 1 santimetr qalınlığında dilimlənər.
# Badımcanlar, teflon tavada olan zeytunyağında yalnız rəng alalcaq qədər qızardılar, kağız dəsmala çıxarılar.
# Eyni yağda toyuq ətləri də yalnız rəng alacaq qədər qızardılar. Bibərlər də bir neçə dəfə çevrilər, yağdan alınar.
# Qalan yağda ən son soğanlar qovrular, ancaq soğan tam bişirilər.
# Bir qazanda qovrulmuş soğanın yarısı qoyular, üzərinə badımcanların yarısı düzülər, onun da üzərinə toyuq edinin yarısı və bibərin yarısı qoyular. Qalan vəsaitlər eyni sıra ilə üst üstə təkrar yerləşdirilər.
# Bir su stəkanı su ilə 1 şorba qaşığı pomidor sousu və 1 Şiriniyyat qaşığı duz incə qarışdırılar, badımcanlı ən/en qızartmasına gəzdirilər.
# Yemək, qapağı bağlı olaraq orta qızdırmalı ocaqda 25 dəqiqə bişirilər, isti olaraq xidmət edilər.


Not: Bu yeməyə sous yerinə pomidor qoyulması təklif edilməz. Çünki pomidorun ehtiva etdiyi su miqdarı pomidorun cinsinə görə dəyişər


https://ml.md/az889


Digər Diller

     

Oxşar Təriflər
Karnabahar Kizartmasi Qarnıbahar Qızartması
Tərəvəz yeməkləri
Karnabahar Kizartmasi
4342 Baxılıb
Sat May 09, 2009 12:26 pm
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
4287 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
6469 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am
Patlicanli Pilav Badımcanlı Plov
Aş tərifləri
Patlicanli Pilav
4770 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:02 pm
Patlicanli Corek Badımcanlı Kökə
Kökə tərifləri
Patlicanli Corek
4293 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:00 pm


Yarım kq. sümüksüz toyuq əti
3 Ədəd badımcan
2 Ədəd orta boy quru soğan
5 Ədəd iti bibər
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
1 Su stəkanı su
1 Su stəkanı zeytunyağı
1 Şiriniyyat qaşığı duz