Bahar Plovu (Aş tərifləri)

# Baş soğan və göy soğan çox incə doğranır.
# Qazana soğanlar və quşbaşı quzu əti qoyulur, orta atəşə yerləşdirilir.
Yağ qoymadan, ətin rəngi azca dəyişənə qədər bir neçə dəfə çevrilir, üzərinə paxla içi qatılır, üzərini örtəcək qədər su qoyulur.ş
# Qazanda su qalmayacaq şəkildə bişirilir.
# Digər tərəfdən yıxanmış, süzülmüş düyü duru yağda rəngə dümağ olana qədər qovrulur
# Üzərinə su, duz və qara bibər qoyulur, su qaynayınca batıq atəşə alınan plov 17 dəqiqə bişirilir.
# Vaxt sonunda doğranmış dərə otu yarpaqları əlavə olunur, qazan ilə qapağı arasına kağız dəsmal qoyaraq 10 dəqiqə dəmləndirilir.
# Plov dəmləndikdən sonra digər qazanda hazırlanan, ətli paxlalı qarışım qatılır, düyülər qırılmadan qarışdırılır.
# Isti olaraq xidmət edilir.