# Çuxur bir qaba
yumurtalar qırılır, üzərinə şəkər tozu əlave edilir. Şəkər və
yumurta mikserləb 7-8 dəqiqə çırpılır.
# Üzərinə
kakao,
qatıq, duru yağ, un, qabartma tozu, yeni bahar əlavə edilir.
# Bu qarışımdan (brovni xərci) bir çay stəkanı ayrılır və
qoz əlavə edilir qarışdırılır.
# Stiyə dayanıqlı kvadrat ya da dördbucaq soba qabı yaxşıca yağlanır, üzərinə qarışım tökülür.
# Əvvəlcədən azca qızdırlımış, 165 dərəcə sobaya verilir, 45 dəqiqə bişirilir.
# Brovni bişirilib, soba söndürülüncə, üst sousu hazırlanır. Qazana ayrılan brovni xərci, 2 yemək qaşəğə toz şəkər,1,5 yemək qaşığı
kakao, 1 stəkan soyuq
süd, yarım stəkan su qoyulur, əvvəlcə soyuq olaraq qarışdırılır.
# Qazan orta atəşə qoyulur, puding şəklinə gələnə qədər qarışdırılaraq bişirilir. Bir az qızdırlır.
# Sobadan çıxan ilıq brovniyə ilıq sous gəzdirilir. Soyuyunca kibrit qutusu şəklində dilimlənir, xidmət edilir.
