Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Çiy Kiftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Cig Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Çiy Kiftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Çiy Kiftə



Hazırlanması:
# Bulqur bir məcməyiyə alınır, 1 stəkan su ilə 10 əqiqə isladılır.
# Soğan yeməklik doğranır , duzla bərabər islanmış bulqura əlavə olunur.
# Bir zaman bulqur və baş soğan yoğrulduqdan sonra bibər tamatı və kimyon əlavə olunur, bir az daha yoğrulur.
# Bu qrışıma yağsız qiymə qoşulur 30-35 dəqiqə yaxşıca özləşənə qədər yoğrulur.
# Ən son incə qıyılmış cəfəri əlavə olunur, cəfəri də qarışıma homojen olaraq yaxşıca dağılınca yoğurma prosesi tamamlanmış olur.
# Kiftə məhlulunda qoz böyüklüyündə parçalar qopardılır, barmaq arasında sıxılaraq alınır, kahı bərabərliyində xidmət edillir.


Not: Yoğurma əsnasında bulqurun quru qaldığı hiss edilərsə, əllər isladılaraq yoğurma prosesinə davam edilir.


https://ml.md/az13


Digər Diller

        

Oxşar Təriflər
Sikma Kofte Sıxma Kiftə
Kiftə tərifləri
Sikma Kofte
4921 Baxılıb
Mon Dec 08, 2008 7:46 pm
Kuru Kofte Quru Kiftə
Kiftə tərifləri
Kuru Kofte
5661 Baxılıb
Sun Dec 28, 2008 2:51 pm
Pureli Dalyan Kofte Pürəli Dalyan Kiftə
Kiftə tərifləri
Pureli Dalyan Kofte
4123 Baxılıb
Sun Dec 28, 2008 3:02 pm
Mantarli Kofte Göbələkli Kiftə
Kiftə tərifləri
Mantarli Kofte
4769 Baxılıb
Wed Mar 11, 2009 9:38 am
Yumurtali Kofte Yumurtalı Kiftə
Kiftə tərifləri
Yumurtali Kofte
4219 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:13 am


250 qr. Heş yağı olmayan dana qiyməsi
2 Stəkan kiftəlik incə bulqur
2 Ədəd orta boy baş soğan
1 Yemək qaşığı acı bibər tamatı
1 Çay qaşığı kimyon
1 Çay qaşığı duz
1 Dəst cəfəri
4-5 Yarpaq kahı