# 1 Ədəd baş
soğan rəndələnir. Suyu süzülməz
# Quru çörək dilimləri
soğan rəndəsi və suyuyla yumuşadılır.
# Üzərinə, qiymə duz, qara
bibər,
yumurta və incə qıyılmış cəfəri əlavə olunur 10 15 dəqiqə yoğrulur.
# Kiftə dincəlirkən
kartof pürəsi hazırlanır. Bunun üçün
kartof əzilir, yavaş yavaş
süd əlavə olunur, son anda tərəyağı qoyulur.
# Aliminyum folyodan 35-40cm. kəsilir. üzərinə kiftə qarışıq məhlulu, folyoun kenarına daşmayacaq şəkildə yayılır
# Kiftənin üzərinə tam örtəcək şəkildə pürə yayılır.
# Pürəli dikdordbucağın ucuna xaşlanmış incə
yerkökü və dördə bölünmüş xaşlanmış
yumurta qoyulur.
# Folyonun yardmı ilə, düzgün bir şəkildə kənardan itibarən kiftə yuvarlanaraq rulo yapılır.
# Aliminyoum folyoya rulo şəklindəki kiftə möhkəm sarılır.
# 175 dərəcə ocaqda 40 dəqiqə bişirilir. Kəsilmənin asand olması üçün yarım saat dincəldirilir
