Düyülü Paxla Piyazı (Baklagil yeməkləri)

# Quru paxla bir gecə əvvəldən təmiz suya isladılar, sabahısı günü islatma suyu ilə qaynadılar. Düyü yuyunar, üzərinə 2 çay stəkanı su, 1 çay qaşığı duz və 1 çorba qaşığı zeytunyağı qoyular, çox batıq atəşdə düyü sununu çəkənə qədər bişirilər.
# 2 Ədəd quru soğan çox incə qıyılar, bir tavaya köçürülər, 3 çorba qaşığı zeytunyağı və bir çay qaşığı duz əlavə olunar. Soğan saralana qədər qovrular.
# Üzərinə incə doğranmış çarliston bibəri və incə qıyılmış sarımsaq əlavə olunar. Bibər yarım konsistensiya bişincə atəşdən alınar.
# Bir Ədəd quru soğan yarım dairə şəklində doğranar və bir çay qaşığı duzla ovulur. Pomidorlar kiçik küplər şəklində doğranar.
# Hazırlanan bütün vəsait böyük bir kobud köçürülər, üzərinə limon suyu, sirkə, bir çorba qaşığı zeytunyağı qatılar və qarışdırılar.
# Düyülü paxla piyazı xidmət qabına köçürülər, üzərinə incə qıyılmış cəfəri səpilər.