# Quru
əncirlər yuyular, çuxur bir qaba qoyular. Üzərinə
əncirlər örtəcək qədər su qoyular. Ən az 5 saat
əncir, suyun içində gözlədilər.
# Suyun içində şişmiş
əncirlər, geniştavanlı
qazana tək sıra halında düzülər.
# Üzərinə şəkər səpilər, onunda üzərinə
portağal suyu və
əncirin içində gözlədii su qoyular.
# Qazanın qapağı örtülər. Az atəşdə qapağını heç açmadan yarım saat bişirilər.
# Ocaq söndürülər, - dəqiqə açılmaz.
# Portağallı
əncir şiriniyyatı, xidmət boşqabına çıxardılar. Arzu edilərsə üzərinə rəndə
portağal qabığı səpilərək ikram edilər.
