# İlk əməliyyat olaraq xəmir hazırlanar. Yoğurma qabına
yumurta,
qatıq, günəbaxan yağı,
limon suyu və duz qoyular. Çırpıcı ya da çəngəllə hamar bir hal sahəyə qədər çırpılar. Üzərinə sərtə yaxın konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un əlavə olunaraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar, yarım saat dinləndirilər. Bu vaxt şərbət hazırlanar; şəkər və su qaynadılar. Konsistensiya alın tərəfindən
limon suyu qatılar, 5 dəqiqə daha qaynadılar. Atəşdən alınar, soyumağa buraxılar.
# dinlən edən xəmir 16 bərabər parçaya bölünər. Hər parça un-nişasta qarışığı olan zəmində ola bildiyincə incə açılar. Kövrəyin ortasına 2 barmaq ara ilə bir çay qaşığı döyülmüş
qoz buraxılar.
# Daha sonra kövrək əvvəl altdan akordiyon kimi
qozlu qisimin üzərinə dözər. Sonra eyni şəkildə üstdən dözər. Qozlar ortada qalacaq şəkildə konfet şəkəri sıxılar.
# Möhkəmlən yerlərdən bıçaqla kəsilər. İçinin çıxmaması üçün kəsildikdən sonra bir az daha sıxdırılar. Az yağlanılmış nimçəyə möhkəm-möhkəm düzülər.
# Bütün xəmirlər hazırlanıb nimçəyə düzüldükdən sonra üzərinə yandırmadan əridilmiş kərəyağı gəzdirilər. Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər.
# Çəhrayı rəngdə qızaran çay sobadan çıxınca 5 qədər soyudular. Üzərinə soyuq şərbət tökülər.
# Şərbəti çəkincə xidmətə xidmətə təqdim edilər.
