Şabalıdlı Plov (Aş tərifləri)

# Düyülər çeşidlənir, duzlu ilıq suda yarım saa dincəldirilir.
# Şabalıdlar xaşlanır, soyulur, hər şabalıd bir neçə parçaya bölünür.
# Plov bişirmə qazanına duru yağ tökülür, bir az qızınca, şabalıdlar atılır, bir neçə dəfə orta atəşdə çevrildikdən sonra yıxanmış, süzülmüş quş üzümü əlavə olunur.
# Şabalıd və quş üzümü birlikdə 5 dəqiqə qovrulduqdan sonra, yarım saat dincəlmiş, bolca yıxanmış və süzülmüş düyü qatılır.
# Bir neçə dəqiqə qovrulduqdan sonra, duz, yeni bahar, qara bibər, qənd əlavə olunur.
# Üzərinə 2,5 stəkan su qoyulur, ən son kərə yağı əlavə olunur.
# Əvvəlcə orta atəşdə sonra batıq atəşdə 20 dəqiqə bişirilir.
# Bişirmə vaxtı qurtarınca ocaq söndürülür, qazan ilə qapağı arasına kağız dəsmal qoyulur, yarım saat dincəldirilir.