# Paxlanın qılçıqları təmizlənər, yuyunar, iki barmaq qalınlığında doğranar. Badımcan çubuqlu soyular, duzlu suda yarım saat gözlədildikdən sonra, yarım dairə şəklində doğranar. Balqabağın qabıqları qırxıyar,
badımcan kimi doğranar.
# Quru
soğan incə yeməli doğranar,
bibərin toxumları çıxarılar, iri doğranar. Kartofun qabıqları soyular,
qoz böyüklüyündə doğranar. Pomidor soyular, küp küp doğranar.
# Torpaq bir güveç alınar, ən altına bir az
soğan səpilər, üzərinə
paxla yerləşdirilər, üzərinə bir az
soğan,
bibər,
pomidor, səpilər.
# Üzərinə
balqabaq yerləşdirilər, üzərinə bir az
soğan,
bibər,
pomidor səpilər. Kartof yerləşdirilər, üzərinə
soğan,
bibər,
pomidor səpilər. Ən üstə
badımcan qoyular, qalan
soğan,
bibər,
pomidor səpilər.
# Ən üstə duz səpilər, günəbaxan yağı gəzdirilər. Güveç harlı atəşə yerləşdirilər. 10 dəqiqə harlı atəşdə bişdikdən sonra ocaq qısılar, 1,5 saat daha bişirilər.
# Müxtəlif güvəçi atəşdən alınar, 15 dəqiqə qapağı açılmaz. Müddət sonunda tərəvəzlər əzilməyəcək şəkildə qarışdırılar, xidmət qablarına qoyular.
