# Bir gecə əvvəldən mərcimək ayırd ediyər, yuyunar, üzərini bir barmaq keçəcək qədər təmiz suya isladılar. Sabahısı günü eyni su ilə yumşalana qədər bişirilər.
# Qazana marqarin qoyular, orta atəşdə əriyincə incə yeməli doğranmış quru
soğan qatılar. Soğan şəffaflaşana qədər qovrular, incə doğranmış iti
bibər və sous əlavə edilər.
# Bibər yumşalınca qaynadılmış mərcimək sunuyla birlikdə əlavə olunar, duz qatılar. Əgər suyu azsa arzuya görə su qoyular.
# Qara şimşək orta atəşdə 20 dəqiqə qədər bişirilər, isti olaraq xidmətə təqdim edilər.
