Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kiftə tərifləri


Mubi Busası (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Mubi Busesi
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Mubi Busası


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Mubi Busası



Hazırlanması:
# İlk əməliyyat olaraq küftə xərci hazırlanar, yoğurma qabına xarici qabığı çıxardılmış bayat əmək dilimləri qoyular, üzərinə rəndə soğan əlavə olunar. Çörək bulamaç olana qədər yoğurular.
# İçinə qıyma, yumurta ağı, rəndə kaşar, duz, kimyon, qara bibər və incə qıyılmış cəfəri qatılar, özləşənə qədər yoğurular. Soyuducunun alt rəfinə qoyular.
# Küftə xərci dinlən/istirahət edərkən püre hazırlanar. Kartoflar soyular kiçik bir sous qabına köçürülər. Üzərinə yarım su stəkanı su əlavə olunar, orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər.
# Kartoflar yumşalmağa başlayınca süd qatılar, davamlı qarışdıraraq kartofların əzilərək bişməsi təmin edilər. Hamar bir konsistensiya alın tərəfindən atəşdən alınar, duz, qara bibər, yumurta sarısı, rəndə kaşar və kərəyağı əlavə olunar, dərhal qarışdırılar.
# Dinlənən küftə xərci 8 bərabər parçaya bölünər. Dəzgah və barmaqlar yüngül isladılaraq xəmir edər kimi şiriniyyat qabı böyüklüyündə açılar.
# Ortasına bir qaşıq qədər soyumuş püre qoyular, qoğal kimi dözər. Yağlanılmış soba nimçəsinə düzülər.
# Küftə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada üzəri çəhrayılaşana qədər bişirilər. İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Kartof püresinin, bişdikdən sonra görünə bilməsi üçün, küftə tam bağlanılmaz.


https://ml.md/az1152


Digər Diller






Yarım kq. orta yağlı dana qıyması
1 Ədəd iri quru soğan
1 çay stəkanı rəndə kaşar
1 Ədəd yumurta ağı
4 dilim bayat çörək içi
10 - 15 budaq cəfəri
Yarım şiriniyyat qaşığı kimyon
Yarım şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 şiriniyyat qaşığı duz
İçi Üçün;
3 Ədəd orta boy kartof
1 su stəkanı süd
Yarım su stəkanı su
1 Çorba qaşığı kərəyağı
Yarım çay stəkanı rəndə kaşar
1 Ədəd yumurta sarısı
1 çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara bibər