Qızıl Barmaq (Şərbətli dadlılar)

# İlk əməliyyat olaraq şərbət hazırlanar; su və şəkər birlikdə qaynadılar, qıvam almağa başlayınca limon suyu qatılar, 1 - 2 dəqiqə qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Otaq istiliyində yumşalmış kərəyağı dərin bir kobud alınar, yumurta və pudra şəkəri əlavə olunar, çırpıcı ya da mikserlə yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə vanil, qabartma tozu və danlaq danlaq ələnilmiş un qatılar, ələ yapışmayan, şəkil ala bilən bir xəmir edilər.
# Xəmirdən qoz böyüklüyündə parçalar alınar, ovuc arasında yumrulayaraq barmaq şəkli verilər.
# Qızıl barmaqlar aralıqlı olaraq, yağlanılmış soba nimçəsinə düzülər, əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobaya verilər, çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxan şirinlər 1 - 2 dəqiqə gözlədilər, daha sonra üzərinə soyuq şərbət gəzdirilər.
# Şərbəti çəkdikdən sonra xidmətə təqdim edilər.