# Toyuq parçalara ayrılar, dərisi alınar. Yayvan bir
qazana zeytunyağı qoyular, orta atəşə yerləşdirilər. Toyuq parçaları tək sıra şəklində düzülər. Toyuq ətlərinin bir üzü çəhrayılaşınca çevrilər.
# Üzərinə incə qıyılmış quru
soğan və sarımsaq qoyular. Qazanın qapağı bağlanılar. 8 - 10 dəqiqə sonra qapaq açılar və qarışdırılar.
# Əvvəl qara
bibər və duz səpilər. Daha sonra üzərinə quşbaşından böyük doğranmış
kartof, nüvələri çıxardılmış, iri doğranmış iti
bibər, rəndələnilmiş
pomidor, qoyular.
# Su əlavə etmədən
qazanın qapağı bağlanılar. Orta atəşdə 25 - 30 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.
