Şəhriyəli Aş (Aş tərifləri)

# Düyü çeşidlənir, yaxşıca yıxanır və süzülür.
# Yağ qazanda əridilir, şəhriyə əlavə olunur, şəhriyə qızarana qədər qovrulur.
#Şəhriyənin üzərinə yıxanmış , süzülmüş düyü atılır.
# Düyülər yüngül şəffaflaşınca 4 stəkan ət suyu, duz, qənd, əlavə olunur.(Şəhriyə üçün yarım stəkan su əlavə olunur).
# Ət suyu qaynayınca, az atəşdə 15 dəqiqə bişirilir.
# Üzərinə təmiz bir dəsmal kağıd qoyularaq yarım saat qədər dənləndirilib, xidmət edilir.