# Quru incirlər yıxanır stəkan soyuq suda axşamdan isladılır.
# Sabahki gün yumuşayan incirlər ortasından bıçaxla kəsilir, kəsilən bölümə yekə döyülmüş
qoz doldurulur.
# Doldurulan incirlərin baş bölümü üstə gələcək şəkildə, tək sıra halında
qazana düzülür.
# İncirlərin üzərinə şəkər tozu səpilir.
# Şəkər tozunun üzərinə də
süd gəzdirilir.
# Qazanın qapağı örtülür, ocaq çox az açıq atəşə alınır. Qapağı heç açılmadan 45 dəqiqə bişirilir.
# Ocaqdan söndürüldüqdən yarım saat sonra
qazanın qapağı açılır.
# İncirlərin baş bölümləri kəsilir, xidmət boşqabına alınır.
