Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kökə tərifləri


Gülistan (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Gülistan
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Gülistan


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Gülistan



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına, yaş maya, şəkər, ilıq su, az isti süd, yumurta qoyular, maya əriyənə qədər qarışdırılar.
# Üzərinə mövcud unun yarısı və duru yağ qoyular, yoğrular. Qalan un yoğurduqca əlavə olunar, hamar bir xəmir əldə edilər.
# Xəmir üzəri örtülü olaraq dinlənməyə buraxılar. (1-1,5 saat).
# Xəmir dinlənərkən iç hazırlanar. Almalar soyular, boyuna dördə kəsilər, tumları və tum yerləri çıxardılar.
# Kiçik bir qazana təmizlənmiş almalar qoyular, yarım stəkan su əlavə olunar, bişirilər, çəngəllə ya da pürə aləti ilə almalarəzilənə qədər qarışdırılar.
# Soyuyunca, almalı qarışıma tarçın, döyülmüş qoz və marmalad qatılaraq iç hazırlanmış olar.
# Dinlənən xəmir 16 bərabər parçaya bölünər. Hər parça oxlov yada mərdanə ilə kiçik qayıq boşqabı şəklində açılar.
# Açılan xəmirin geniş tərəfinə, bəs eləyəcəi miqdarda almalı iç uzunnamasına qoyular. Rulo hazırlanar iç çıxmaması üçün, iki ucu basdırılar.
# Hazırlanan rulo zəif olaraq tək qat düyüm edilər, rulonun bir ucu düyümün ortasından azca çıxardılar, digər ucu kpkənin altına sıxışdırılar.
# Bütün gülistanlar bu şəkildə hyazrlanar, yağlanmış soba nimçəyinə aralıqlarla düzülər.
# Nimçə soyuq sobaya qoyular. 185 dərəcəyə ayarlanar. Kökələrin üzəri qızarana qədərqurutmadan bişirilər.
# Xidmət qablarına çıxardılar, isti olarasq ikram edilər.


Not: Hər bir kökə gül görünüşündədir. Xidmət qabına düzülüş şəkli də "gülistan" (gül baxçası) izləmini verər.


https://ml.md/az588


Digər Diller






Yarım kibrit qutusu qədər yaş maya
Yarım stəkan az isti süd
Yarım stəkan su
2 Yemək qaşığı şəkər tozu
3 Yemək qaşığı duru yağ
1 Ədəd yumurta
2 Stəkan un
Içi üçün:
4 Ədəd orta boy alma
Yarım stəkan şəkər tozu
2 Şiriniyyat qaşığı marmalad
1 Çay stəkanı qoz ləpəsi
1 Şiriniyyat qaşığı tarçın