Berliner (Kökə tərifləri)

# Yaş maya, ilıq süd və şəkər yoğurma qabına qoyular, qarışdırılar
# Üzərinə yumurta, duz və mövcud unun yarısı əlavə olunar.
# Otaq istiliyində yumuşamış marqarin qarışıma əlavə olunduqdan sonra, qalan un qatılar, bir müddət yoğrular.
# Xəmir şəkərli olduğu üçün, normaldan bir az çox,1,5 saat qədər üzəri bağlı olaraq dinləndirilər.
# Dinlənmiş xəmir 12 bərabər parçaya ayrılar. Hər parça düz top hazırlanar, sonra azca üzərinə basdıraraq yastılaşdırılar.
# Berlinerlər bol miqdardakı qızğın yaöda qızardılar. Qızaranlar kağız dəsmala alınar.
# Bir müddət soyuduqdan sonra , iti bir bıçaqla eninə kəsilər, amma tamamən ayrılmaz.
# Arasına yetərli miqdarda ərik marmeladı sürtülər, bağlanar.
# Xidmət qabına qoyular.
# Arzu edilərsə üzərinə pudra şəkəri səpilərək xidmət olunar.