# Albalıların tumları çıxardılar, yarım stəkan şəkər və 4 stəkan un əlavə olunar. Orta atəşdə
albalılar az ca qabarana qədər bişirilər.
# Albalının dənələrinin suyunun axması üçün süzgəcə alınar, suyu şərbət olaraq istifadə etmək üçün saxlanar.
# Çuxur bir qabda
yumurta və 1çay səkan şəkər çırpılar. Üzərinə
qatıq, duru yağ, ələnmiş un, qabartma tozu, vanil qoyular hamar bir qarışım əldə edilər.
# Qarışıma ən son suyu yaxşıca süzülmüş
albalı dənələri əlavə olunar, qaşıqla
albalılar zədələnmədən qarışdırılar, bolca yağlanmış orta böyüklükdə bir soba nimçəyinə tökülər.
# Nimçə soyuq sobaya qoyular. Soba 180 dərəcəyə ayarlanar. Şiriniyyatın üzəri tünd qırmızı olana qədər bişirilər. (45-50 dəqiqə).
# Bu arada şərbət hazırlanar. Albalıların qaynadıldığı sudan alınar, üzərinə 2,5 stəkan şəkər əlavə olunar. Orta atəşdə bir az qıvam alana qədər bişirilər, soyumağa buraxılar.
# Bişən şiriniyyat sobanın qapağı açıq olaraq, sobada soyuması gözlənər.
# Soyuq şiriniyyata, soyuq şərbət tökülər. Ən az 4 saat dinləndikdən sonra, kvadrat şəklində kəsərək xidmət boşqablarına qoyular.
