Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Peçenye tərifleri


Tıknaz (Peçenye tərifleri)

Banu Atabay's Tıknaz Kurabiye
Ana Səhifə » Peçenye tərifleri » Tıknaz


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Tıknaz



Hazırlanması:
# Əvvəlcə badamlar qaynar istilikdə olan suyun içində 2 - 3 dəqiqə gözlədilər, sudan alınaraq iç qabıqları soyular. Bıçaqla şaquli olaraq kəsilərək hər badam iki parçaya bölünər.
# Otaq istiliyində yumşalmış marqarin və pudra şəkəri barmaq uclarıyla qarışdırılar, üzərinə yumurta, nişasta, süd, bir az un, vanil və qabartma tozu əlavə olunar.
# Ələ yapışmayacaq yumşaq konsistensiyada bir xəmir əldə edənə qədər un əlavə olunaraq yoğurular,
# Xəmir iki parçaya bölünər. Parçanın biri digərindən bir az kiçik olmalıdır.
# Kiçik xəmirə kakaolimon qabığı rəndəsi qatılar. Xəmirin hər tərəfinə kakaonun rəngi çıxacaq şəkildə yoğurular.
# Ağ xəmirdən qoz qədər parça alınar, əvvəl ovuc arasında diyirlənər sonra basdıraraq yassıtılır.
# Kakaolu xəmirdən qozdan bir az kiçik parça qoparılar, diyirlənər, yüngül yassıtılır, ağ xəmirin ortasına qoyular. (Ağ xəmir kənardan görünəcək şəkildə.)
# Kakaolu parçanın da üzərinə hazırlanan yarım badam üfüqi olaraq, basdırılaraq yerləşdirilər.
# Bu şəkildə hazırlanan peçenyelər yağsız soba nimçəsinə düzülər. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada ağları saralmayacaq şəkildə qısa müddət bişirilər.
# Soyuyunca ikram edilər.


Not: Bəstəboy, Türkiyənin cənub-şərq ellərində qısa və tombul mənasını verən bir sifətdir.


https://ml.md/az752


Digər Diller






200 Qr. marqarin
1 Su stəkanı pudra şəkəri
1 Su stəkanı qarğadəli nişastası
2 Ədədyumurta
4 Çorba qaşığı süd
2 Çay qaşığı qabartma tozu
1 Paket vanil
3 Şorba qaşığı kakao
1 Şiriniyyat qaşığı limon qabığı rəndəsi
Ala bildiyi qədər un
20 Ədəd iç badam