# İlk əməliyyat olaraq iç hazırlanar, rəndə
soğan, çiy qıyma, sous, duz, qara
bibər və 1 çay stəkanı su qarışdırılar. yumuşaq halda bir iç əldə edilər.
# Kövrəklər müsbət şəklində kəsilərək, 12 ədəd üçbucaq kövrək hazırlanar. Bu sırada ara vəsaiti olan duru yağ və su, bir qabda qarışdırılar.
# Kəsilən kövrəklərə duru yağ və su qarışığından 2 qaşıq gəzdirilər. Geniş tərəfinə kifayət qədər qıy
malı iç qoyular. Əvvəl rulo edilər, sonra öz ətrafında çevirilərək gül piroq şəkli verilər.
# Hazırlanan mantılar yağlanılmış nimçəyə düzülər. Üzərlərinə qalan duru yağ, su qarışığı gəzdirilər. 175 dərəcə sobada çəhrayı rəngdə bişirilər.
# Bu vaxt döyülmüş sarımsaq,
qatıq, su və az duz yaxşıca çırpılar. Kərəyağı və marka
bibər, batıq atəşdə qızardılar.
# İsti mantı xidmət qabına alınar. Üzərinə sırasıyla, sarımsaqlı
qatıq, qızardılmış yağ gəzdirilər. Arzuya görə sumak və quru nanə səpilə bilər.
